L'association "le Village des producteurs de l'Aude - Pays Cathare" co-organise avec la Ville de Carcassonne, Les Marchés de producteurs et artisans qui se tiendront sur le Prado de la Cité médiévale les 14 mai, 21 juin, 29 juillet, 12 août, 13 septembre et 4 octobre 2026.