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Joya de la actual ciudad, la bastida está delimitada por los bulevares que se trazaron en los siglos XVIII y XIX sobre los antiguos fosos de la ciudad, que en otro tiempo estaba fortificada. El cinturón militar y las puertas defienden la ciudad baja: su cercado se construyó de 1355 a 1359 bajo las órdenes del conde de Armagnac; su perímetro medía 2.800 m; las fortificaciones se construyeron después de 1359; en aquella época se limitaron a edificar torres cilíndricas en los vértices de mayores dimensiones que las existentes en otros lugares del cinturón.
Hacia finales del siglo XVI, con ocasión de las guerras de religión que asolaron el mediodía de Francia, se flanqueó la ciudad con 4 fortificaciones dispuestas en los correspondientes vértices; eran el fortín de Saint-Martial en el noroeste, el de Figuières al nordeste, el de Montmorency al sudeste y el de la Tour Grosse o des Moulins al sudoeste (hoy, del Calvario).
En vísperas de la revolución de 1789, la ciudad baja tenía tan sólo 4 puertas:
- la del oeste, de Toulouse o de los Agustinos (calle de Verdun) adornada con dos bellas torres a manera de castillete, que fueron restauradas en 1749. Pero una sentencia del Consejo, de 31 de mayo de 1778, cedió a perpetuidad al ayuntamiento de la ciudad baja las murallas, torres, fosos, las defensas y los caminos de ronda. La consecuencia fue que los cónsules dejaron que ese monumento se deteriorara al extremo de quedar completamente destruido en 1806.
- La puerta norte o de los Carmelitas (final de la actual calle Georges Clemenceau).
- La del este o de Cordeliers, al final de la actual calle Aimé Ramond (antigua calle de la Mairie).
- La del sur o de los jacobinos, actualmente conservada y clasificada (al igual que sus accesos), dentro del inventario suplementario de monumentos históricos. La puerta de Cordeliers estaba al comienzo de la construcción de la ciudad, donde se sitúa la puerta del antiguo Palacio de Justicia, en el extremo este de la calle Mage (hoy calle Verdun); en 1571 se la relacionaba con el fin de la calle de la Pellisserie (hoy calle Aimé Ramond).
Esta "bastida" presenta un plano regular: una cuadrícula organizada alrededor de una plaza central, la plaza Carnot, que se adorna con la fuente de Neptuno (1770).
Todos los martes, jueves y sábados por la mañana tiene lugar el mercado en torno de esa fuente y en el soberbio edificio del Halle aux Grains (mercado de cereales, de estructura del siglo XVIII).
Estos edificios religiosos y sus palacetes se pueden visitar, además de deambular bajo la sombra de sus frondosos jardines públicos.
Durante algunas horas ... o algunos días, será acogido como un huésped privilegiado.
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